会议介绍

酒类是指酒精度(乙醇含量)达到一定量的含酒精饮料。酒类是人们经常消费的一种饮品。在逢年过节、亲朋聚会时，饮酒助兴更是不可或缺。酒类与公众的身体健康和生命安全密切相关。白酒中风味物质的种类和含量十分丰富，主要包括醇类、醛类、酸类、酯类、芳香族化合物等多种类型化合物，这些物质是决定白酒香气、口感和风格的关键。气相色谱质谱联用仪由于其分离效果好、分析速度快且尤其适用于低沸点、挥发性物质分析等优点，已经成为白酒风味物质研究的主要手段。为此，国家制定了一系列的规标准，对酒类的管理及生产进行相关规定。因此，运用先进技术检测酒品中物质，提高酒品质量，助力酒类市场秩序建设发展，维护消费者健康，具有重要意义。

为提升我国相关单位的酒类检测技术，促进行业健康发展，由食品伙伴网主办的“酒类品质安全检测技术网络研讨会”将于2023年5月23日举办，邀请各领域的专家老师给大家带来精彩课程，诚挚邀请您的参与！