会议介绍
各相关单位：
为提升食品行业仪器分析人员的操作水平，食品伙伴网特举办“食品中农兽药残留检测技术与实际操作培训班”。本课程旨在通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照标准要求，高质量地完成食品中农兽药残留检测项目的检测工作，具体事宜通知如下：
一、培训机构：食品伙伴网
二、培训时间和地点：
理论课程 2023年09月01-05日 食学宝
实际操作 2023年09月06-08日 山东·烟台
三、培训模式
本次培训以理论学习与实际动手操作相结合，包含线上理论学习2.0天+线下理论及实际操作3天。教师演示指导，学员采用真实样品进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
四、培训内容安排
（一）理论学习（2.0天）
一、标准解读
1）GB 31650.1-2022 食品安全国家标准《食品中41种兽药最大残留限量》标准解读和兽残检测结果的判定
2)GB 31658.20-2022 食品安全国家标准 《动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》标准解读
3）GB 23200.113、121系列农残标准解读与检测过程质量控制
二、液质原理讲解及操作和谱图分析
1）液质基础原理介绍（离子源和四级杆）
2）液质部件结构介绍及相关参数的关联性
3）液质调谐，方法开发，质量轴校正等应用案例分析
4）液质使用相关试剂，标准品、试剂管理要求
5）液质操作规程讲解
6）液质谱图分析
三、仪器管理和期间核查
1）检定和校准报告解读及应用
2）仪器期间核查的原则和内容
3）实验室质谱设备管理
四、维护保养和故障排查
1）LC-MS、GC-MS各部分维护保养讲解
2）仪器常见故障的排查和维修以及解决方案
3）LC-MS色谱柱维护保养和冲洗方法
4）GC-MS色谱柱维护保养和老化方法
5）仪器气路维护保养相关知识
（二）实际操作（3天）
依据食品检测实验室要求和最新食品安全国家标准，进行实际操作培训。
1.方法标准：
1）GB 31658.20-2022 食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
2）GB 23200.121-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法
9月6日第一天9:00-17:00
培训项目：GB 31658.20-2022 食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
具体培训内容：
1、标准整体的讲解
2、根据标准对酰胺醇类药物中氯霉素和甲砜霉素残留量含量测定：前处理，分两大组进行，一组12人
1)分组进行兽残样品的制备；
2)前处理：目标物的提取、净化、浓缩等；
3)标准曲线的准确配制—2种标品配制演示；
3、LC-MS-MS仪器介绍（仪器工作原理、组成、方法建立等）：2个小时，每组一个小时讲解，分批进入
9月7日第二天9:00-17:00
培训项目：分析仪器使用操作
具体培训内容：
4、数据分析：每组一个小时讲解，分批进入
1)实际样品分析，谱图分析及数据处理；
2)根据限量标准判定检测结果出具报告；
培训项目：GB 23200.121-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法
具体培训内容：
1、标准解读
2、植物源性食品中331种农药混标—乙腈中22种农药混标的测定：前处理，分两大组进行，一组12人
1)分组进行农残样品的制备；
2)前处理：目标物的提取、净化、浓缩等；
3)标准曲线的准确配制—22种混标配制演示；
3、流动相配制、上机工作
9月8日第三天9:00-17:00
培训项目：分析仪器使用操作（上午）
具体培训内容：
4、数据分析：每组一个小时讲解，分批进入
1)实际样品分析，谱图分析及数据处理；
2)根据限量标准判定检测结果出具报告；
培训项目：技术讲座及专题讨论（下午）
具体培训内容：技术讲座+专题讨论+证书颁发
(三)结业证明
全程参与培训，结束后发放培训合格证明，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
五、参加对象
政府机构相关检测人员；食品安全监管及检测部门相关人员；第三方检测机构人员；食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；研究机构及高校相关人员；检测耗材、器材和设备供应商；其他关注会议的参会人群。
六、费用标准
标准费用：3800元/人；
费用包括：培训费、资料费、证书费、税点、上机操作实验所用分析标准品、样品前处理试剂耗材费用等。餐费、住宿费、交通费自理。
后期会在多地开班，详询负责人。
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