会议介绍
食品微生物检验实际操作培训班
各有关单位：
为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特联合高校举办食品微生物检验实际操作学习班。
本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。
该培训课程自2010年5月始办，迄今为止成功举办一百一十余期，已为企事业单位培养超两千名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开办食品微生物检验学习班，具体通知如下：
一、培训课程介绍
◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
1、理论学习 GB 4789系列标准：
⑴GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；（仅理论）
⑵GB4789.2-2022 菌落总数测定；（理论+实操）
⑶GB4789.3-2016 大肠菌群计数；（理论+实操）
⑷GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；（理论+实操）
⑸GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；（理论+实操）
⑹GB4789.15-2016 霉菌和酵母计数；（理论+实操）
⑺GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；（理论+实操）
⑻GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数（理论+实操）
2、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB 4789进行实际操作。
基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
3、技术讲座和专题讨论
微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
4、结业证明
二、培训老师和合作单位
主讲老师：食品行业相关专家；微生物高级工程师
三、参加对象
1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。
2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。
四、培训时间和地点
第118期食品微生物检验实际操作培训班 4月20-23日 南京
第119期食品微生物检验实际操作培训班 3月30日-4月2日 广州
第120期食品微生物检验实际操作培训班 3月30日-4月2日 烟台
第121期食品微生物检验实际操作培训班 3月23-26日 杭州
第122期食品微生物检验实际操作培训班 4月13-16日 长沙
第123期食品微生物检验实际操作培训班 5月11-14日 北京
第124期食品微生物检验实际操作培训班 5月25-28日 上海
第125期食品微生物检验实际操作培训班 6月22-25日 重庆
第126期食品微生物检验实际操作培训班 7月27-30日 烟台
第127期食品微生物检验实际操作培训班 7月27-30日 广州
第128期食品微生物检验实际操作培训班 8月24-27日 乌鲁木齐
第129期食品微生物检验实际操作培训班 9月07-10日 杭州
第130期食品微生物检验实际操作培训班 10月19-22日 南京
第131期食品微生物检验实际操作培训班 11月02-05日 武汉
第132期食品微生物检验实际操作培训班 11月23-26日 广州
第133期食品微生物检验实际操作培训班 11月23-26日 烟台
第134期食品微生物检验实际操作培训班 12月07-10日 郑州
第135期食品微生物检验实际操作培训班 12月15-18日 北京
五、费 用
培训费用：标准收费2500元/人；
培训费用包括：培训费、资料费、证书费、税点等内容。食宿费、交通费自理。
备 注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
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