会议介绍

2024年3月12日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局共同发布了47项食品安全国家标准和6项修改单，其中就有备受业内人士关注的GB 4789.28-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》。

新版GB4789.28标准自从2018年12月正式启动以来，历经5年，对标准进行了多次大范围的修订和增删，因此修订和更改的内容较多、与现行标准区别较大，实验室在执行过程中也将会遇到较多的疑问和困惑。为了增强相关企业及检验机构对新版GB4789.28的理解，提高实验室培养基及试剂的验收及验证能力，食品伙伴网将举办“GB 4789.28-2024培养基和试剂的质量要求深度解读培训班”，现将相关事宜通知如下：

一、 主办单位：

食品伙伴网

二、 时间地点：

4月15-17日（15日报到） 北京

5月10-12日（10日报到） 上海

三、 培训内容：

1. GB4789.28新旧版标准的对比和变化；

2. 培养基分类及定义；

3. 培养基及试剂的验收及使用要求；

4. 培养基及试剂的质量要求；

5. 培养基及试剂的微生物学要求和性能测试方法；

6. 培养基配制的质量问题及原因分析；

7. 标准执行过程将会遇到的问题及解决方法；

8. 标准菌株的选择及验收；

9. 标准菌株的复苏、传代、使用与管理；

10. 食品微生物检验实验室常用菌株的保藏方法。

四、 培训讲师

标准修订组相关专家

五、 参加对象：

食品安全监管及检测部门相关人员；

食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；

第三方检测机构人员；

研究机构及高校相关人员；

检测耗材、器材和设备供应商。

其他关注本次培训的人群。

六、 费用标准：