会议介绍

 各相关单位：

强化食品安全监管一直都是党和政府的重要工作之一，为保障人民的身体健康和饮食安全，也一直通过多方位的工作来进行监管和规范。而食品微生物污染是目前食品安全常见的隐患之一，也是造成我国食品食源性疾病的常见病因。据统计，在我国约有70％的食品安全问题是由于食用各种致病性微生物污染的食品造成的，极大的危害着人民的饮食卫生和身体健康。严格控制食品的生产流程和提升食品微生物检验技术是预防微生物污染的重要手段，对保障我国食品安全有着重要意义。

为提升我国相关企事业单位实验室对微生物检测与控制能力，保障食品质量安全，食品伙伴网将于2024年7月举办“2024（第十四届）食品微生物检测与控制技术交流会”，中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心为本届交流会提供专业与学术支持，现将相关事项预告如下：

一、 主办单位：食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）
      
      二、 支持单位 ：中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心

二、 合作单位：

      

四、 时间地点：2024年7月17-19日·长沙

五、 会议内容：

l 食品微生物检测领域发展趋势专题

食品微生物检验领域现状及发展技术

食品微生物检验新技术的应用与发展

食品微生物风险监测的最新趋势

l 食品微生物标准应用及内容解析专题

GB 4789.4 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》的解析

GB 4789.10 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》的修订进展和修订内容

GB 4789.28 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》的解析

标准方法的验证过程分享及应用实例

l 食品生产过程的微生物控制专题

食品加工生产过程中的微生物防控技术

生产设备的清洗消毒重点环节及效果验证

生产环境的微生物污染的治理

生产环境中微生物的监测技术分享

l 食品杀菌技术专题

食品杀菌技术的介绍

新型食品杀菌技术的发展与应用

食品杀菌效果评估与验证

新兴产品与新型杀菌技术

l 食品微生物检验的质量控制专题

微生物实验室评审要点及常见问题点

食品微生物检验结果的数理统计及有效性评价

微生物实验室内外部审核计划的制定

实验室质控菌株的使用与管理

食品微生物检验数据偏差产生的分析与调查

l 实验室生物安全专题

生物安全实验室的规划与建设

生物安全实验室的备案与审查

生物安全风险评估与风险监测

生物安全实验室的管理

l 微生物质谱技术与基因测序专题

基于MALDI-TOF的质谱技术的应用

基因测序技术介绍及发展

NGS技术的发展与应用

纳米孔测序技术的原理及在溯源领域的应用

六、 参加对象：

食品安全监管及检测部门相关人员；

食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；

第三方检测机构人员；

研究机构及高校相关人员；

检测耗材、器材和设备供应商；

其他关注会议的参会人群。

七、 费用标准：

           

标准费用：2000元/人；

限时优惠：2024年6月7日前 1000元/人，2000元/3人；

团体费用：4000元/3人；

费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。住宿费、交通费自理。

备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。