会议介绍
2025年关于举办"食品微生物检验实际操作培训班"的通知
各有关单位：
为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特邀请行业专家，举办食品微生物检验实际操作学习班。
本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。
该培训课程自2010年5月始办，迄今为止成功举办一百三十余期，已为企事业单位培养了两千多名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开办食品微生物检验学习班，具体事宜通知如下：
一、培训课程介绍
培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
1、理论学习GB 4789系列标准：
⑴ GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则；（仅理论）
⑵ GB4789.2-2022 菌落总数测定；（理论+实操）
⑶ GB4789.3-2016 大肠菌群计数；（理论+实操）
⑷ GB4789.4-2024 沙门氏菌检验；（理论+实操）
⑸ GB4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验；（理论+实操）
⑹ GB4789.15-2016 霉菌和酵母计数；（理论+实操）
⑺ GB4789.28-2024 培养基和试剂的质量要求（理论）
⑻ GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；（理论+实操）
⑼ GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数（理论+实操）
2、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作。
基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，
革兰氏染色观察，生化反应试验等。
3、技术讲座和专题讨论
微生物菌种的保藏、使用及管理；食品微生物快速检测技术等。
4、结业证明
全程参与培训，结束后发放培训合格证明。
二、培训老师和合作单位
主讲老师：各地企事业单位微生物专家
三、参加对象
1、食品企业质控部门从事微生物检测人员。
2、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
3、其他从事或学习并了解食品微生物检验的相关人员等。
四、培训时间和地点
第134期食品微生物检验实际操作培训班 3月22-25日 烟台
第135期食品微生物检验实际操作培训班 3月22-25日 广州
第136期食品微生物检验实际操作培训班 4月19-22日 杭州
第137期食品微生物检验实际操作培训班 5月17-20日 南京
第138期食品微生物检验实际操作培训班 6月21-24日 北京
第139期食品微生物检验实际操作培训班 8月16-19日 乌鲁木齐
第140期食品微生物检验实际操作培训班 9月13-16日 青岛
第141期食品微生物检验实际操作培训班 10月25-28日 成都
第142期食品微生物检验实际操作培训班 11月22-25日 杭州
第143期食品微生物检验实际操作培训班 11月22-25日 广州
第144期食品微生物检验实际操作培训班 12月20-23日 南京
五、费 用
学费：2500元/人,需在课程开始前汇款/转账缴纳
食宿费：由主办方统一安排费用自理。
六、报名方式
为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额25人，请及时报名。
请详细填写报名表回传邮件至sulin@foodmate.net
七、能力考核（选做，具体项目可咨询会务组）
能力验证样品：800元/样品；
能力比对样品：500元/样品；
能力考核费用包括:考核费、数据评价费、结果通知单费用等。
鲁公网安备 37060202000128号 